正宗煨熟客家糯米酒娘醪糟月子酒农家自酿口感好5斤包邮-百老泉 -千年传承,客家美食。传统工艺,纯手工酿造,不含任何工业材料,不加一滴水,原汁原味、纯天然绿色食品。每一滴酒都经过隔水隔夜长时间炖熟,色泽金黄或深红,适合女性及坐月子的产妇食用,每斤仅售15元,全国包邮,可全部小瓶分装。-食品/保健/女装/流行女装
正宗煨熟客家糯米酒娘醪糟月子酒农家自酿口感好5斤包邮

正宗煨熟客家糯米酒娘醪糟月子酒农家自酿口感好5斤包邮

千年传承,客家美食。传统工艺,纯手工酿造,不含任何工业材料,不加一滴水,原汁原味、纯天然绿色食品。每一滴酒都经过隔水隔夜长时间炖熟,色泽金黄或深红,适合女性及坐月子的产妇食用,每斤仅售15元,全国包邮,可全部小瓶分装。

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店铺名称: 飘飘酒汇

栏目:客家糯米酒系列/米烧酒系列/花果酒系列/洋酒系列/自酿酒系列/百老泉白酒系列/致中和/本月特价宝贝/配制酒系列/女儿红系列/茅台系列/VIP会员宝贝/文山三七系列/金园台系列/京宫系列(长乐小酒)/台湾高粱酒系列/酒类周边产品系列/土特产系列/劲酒系列/红星二锅头系列/红酒系列/邮费或差价补差/泡酒药材类/其他(胃痛药)/技术咨询服务

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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价格:15.00 销量:299
正宗煨熟客家糯米酒娘醪糟月子酒农家自酿口感好5斤包邮描述买家评价
  • 服务: 4.92
  • 描述: 4.89
  • 发货: 4.89
  • 品牌: 百老泉
  • 价格: 15.00
  • 参数: 生产许可证编号:QS370015013585|||厂名:济南泉城酿酒有限责任公司|||厂址:山东省济南市济阳县孙耿镇开发区104线东侧济孙路以南院内一楼|||厂家联系方式:0531-58829666|||配料表:糯米、酒曲。|||储藏方法:冰箱或通风阴凉处保存|||保质期:180|||食品添加剂:无|||净含量:500g|||包装方式:包装|||同城服务:同城24小时卖家送货上门|||品牌:百老泉|||产地:中国大陆|||省份:福建省|||城市:龙岩市
  • 卖点: 千年传承,客家美食。传统工艺,纯手工酿造,不含任何工业材料,不加一滴水,原汁原味、纯天然绿色食品。每一滴酒都经过隔水隔夜长时间炖熟,色泽金黄或深红,适合女性及坐月子的产妇食用,每斤仅售15元,全国包邮,可全部小瓶分装。
  • 标签: 醪糟,熟客,月子,口感,农家


         品 名:糯米娘酒

         配 料:糯米 酒曲

     口 感:甜、稠、香。颜色深红或金黄,具有手工糯米酒娘的典型风格(后劲强,初次品尝请勿多饮)

        酒精度:15-18%

     单  价:15元/500ml

        酿造工序纯发酵

     运费与快递设置:5斤起包邮(不含西藏青海宁夏新疆甘肃港澳台),5斤内运费8元,默认百世汇通,5斤以上需全部用小瓶分装请与客服联系。亦可与小店其他宝贝搭配下单。

      这款糯米酒是酒娘,也叫醪糟、娘酒,它还有一个家喻户晓的名字,叫“月子酒”,顾名思义,就是特别适合产妇做月子或哺乳期喝的酒。

     客家糯米酒传承千年,迄今不衰,是客家人自饮小酌、强身健体、待客宴席的首选。酒类家族,琳琅满目,唯有这种农家传统的发酵酒,最具有乡野风情,原汁原味。在客家人的心目中,有着无可替代的地位。

           

      客家族群广泛分散于各地,其中以福建,江西,广东居多。糯米酒的酿造方法代代相传,至今不泯。虽然各个地区在酿造细节上有些差异,但是方法大同小异。只是近年来随着工业化进程的发展,大多数生产者都已经从手工进化成机械,原料也从以前单一的纯糯米换成了大米或者其他粮食,从而节省了大量的成本。像我们这种农家小酒坊的原始生产方式,已经寥寥无几。很多酿酒工具也只有我们这样的小酒坊才能看到了。下面我就给亲们晒一晒我们的传家宝吧。

 

      这是淘米专用的畚斗。用三年以上的毛竹竹篾做的。现在会编这种东西的竹篾师傅,即使在乡下,也已经没几个了。自从塑料出现后,太多太多以前的这些经久耐用又天然的用具被革命掉了。

          这个东西估计大家比较陌生吧?百度都不一定能搜出来哦。其实它的学名应该叫糟篓子。就是糯米酒发酵完成后,用来过滤酒糟的。把它插入酒坛里,引酒的管子放进这个篓子里,就可以把酒糟隔离开了。

      还有一种诱捕乌龟的篾笼子,也跟它类似,只不过里头有很多薄薄的倒篾篾头,乌龟进去了就退不出来。民间的智慧实在无穷。有需要这种篓子的亲可以叫我爸爸定做哦。

      耙酒缸。糯米饭蒸熟后就倒进这缸里面去拌曲。陶制品,极厚实,一个有好几十斤重。

      这个就是酿酒最关键的原料之一:酒曲(饼)。小时候老是以为饼干,上过两回当后才终于清醒过来。不过这个小东东不仅能酿酒,还能发散风寒治感冒。相信客家的孩子都吃过不少。

    炖酒专用的铁制锅盖,其实就是类似于把大铁锅反过来使用,上头加一个把手。不要问我这个东西能不能定做有没有卖,没有的,我家也只有这一个。

                          这个就是大名鼎鼎的“大饭桶”

         这种用杉木做的圆木甑,早些年每家每户都有,现在算是被电饭锅彻底“打倒”,即使在我们老家乡下,也已经很难见到了。

         下面这个大家伙就是客家乡下以前几乎每家必备的宝贝,叫石臼。专门用来打糯米糍粑用的。现在据说要一两千块一个,客家谚语“好汉难打三筘(kou)糍”,可见打糍粑是一项极为累人的工种。

    类似的宝贝还有不少,不能一一晾晒。接下去我们还是来了解下这款糯米酒娘的酿造方法吧。

     

      所谓酒娘,就是酒基,也就是整坛酒在还没加水发酵之前的母液,度数大致在15-20左右,口感超好,入口绵柔甘甜粘稠,甜而不腻,酒色金黄或深红,口感极好,但是后劲颇强,初次品尝,需少量试饮,尤其是美眉们,更要提高警惕,以免被放翻。

      这款酒娘营养丰富,由于经过长时间高温熬炼而改变了生酒娘的寒凉之性,口感更佳香浓。

      女性朋友一般不喜欢也不适宜喝让人饱腹难受、频繁上卫生间的啤酒,更不适宜喝刺激性大的白酒,但是这种纯发酵法酿制的糯米娘酒,由于口感好,营养价值高,故而特别适合美眉和哺乳期的产妇们饮用。也是情侣小酌,闺蜜聚餐、培养情性的好选择。

糯米酒的成长记录:

                                                    稻熟

                                淘米、浸泡

      化曲。就是将酒曲预先用凉开水化开。看上去要很多水吧?其实就是一小碗。我拍的时候摄像头靠得很近呢。

 

                                       沥干

                                                                   上锅蒸饭 

                                           

                              常温发酵

 

    隔水炖酒。感觉很神秘,其实很简单,就是把酒装到酒瓮里,然后酒瓮放锅里,锅里装大半锅水,然后武火将水煮沸,继而借水温将酒煮沸,然后改用文火慢慢“煎熬”,熬上一天一夜,使酒中的水分慢慢挥发,酒液在酒瓮里慢慢变熟变稠变粘变香变色,达到理想的指标。这个过程也是在给糯米酒灭菌,在杀死杂菌的同时通过高温来终止其继续发酵。

    当然喽,在这个过程里,火候是非常非常关键的哦。我爹常用8个字来概括:火不能停,酒不能沸。别小看这8个字哦,真的真的很难掌握,也很辛苦的,因为不是一两个小时,而是整整要熬上一天一夜最少24个小时以上哦。

 

 

上面这个就是我妈妈哦。她比较害羞,不肯露出庐山真面目。

          发货时临时分装,我大(客家人管爸爸叫大大)和我妈妈说,我这个形象,可以做我们家糯米酒的代言人了,我自己也觉得可以,你们说呢?

 

        我家的糯米酒,完全按照老家传承了千年的古老原始方法,纯手工酿造,不添加任何其他材料,不采取任何其他处理工序,风味独特、口感绝佳、营养丰富,是不可多得可遇不可求的上品。

 

       酒色深红或金黄,清澈见底,口感甘甜,浓郁,不喝还好,一旦入口,保管你欲罢不能,一醉方休。

       小店按照酿酒日期的先后依次出售,绝对原汁原味。欢迎真正懂得品酒、爱酒的亲们前来品尝。

       本店酒类产品,均5斤起包邮,(新疆西藏宁夏甘肃青海除外)可与小店其他宝贝搭配下单。5斤以内运费均为8元,续重由本店承担,我们封缸发酵全程都是用陶制大酒坛,为了确保运输途中的安全,和所有淘宝卖液体类的卖家一样,发货时统一改用全新食品级塑料瓶分装,以便宝贝能最安全地送到亲们的手中,默认百世汇通、国通快递,偏远地区走邮政小包,凡是其它快递能到之处,均能安全送达。偏远区域以及需要指定用其他容器或快递的亲们请先联系我们,并补部分邮费。存货有限,亲们趁早下单哦。

        亲们收到的宝贝,就是这样子的,上下图分别是2.5升和500毫升装的,有需要指定容器的请联系我们哦.....

  收货后的保管

    众所周知,糯米酒是用发酵法酿造的,相对于用高温蒸馏出来的白酒,其性状肯定比较不稳定。尤其是在气温高的夏季。即使是炖熟后的酒,在经过物流途中的奔波后,也可能重新激活它的活性。所以在收到货后,尽量放入冰箱贮存。最好是在贮存前倒到别的容器里再加热一次。加热温度掌握在八九十度即可,不用煮沸或稍沸即可,待放凉后用适合的容器装好备用。如果收到货后发现有涨瓶现象,请先用针在内盖吊环刺一小孔,排空里面的气体后再开瓶。糯米酒是纯糯米做的,再怎么发酵和过滤,时间久了,底部也还会有极少的沉淀,但不影响酒质,请放心食用。

         酒醋

   万一喝剩下的酒时间长了出现酸味,肿么办?   记住,千万别倒掉。你可以把它当醋用。这可是正宗的糯米醋哦,比什么牌子的陈醋都好,超市里有钱都买不到的,因为不会有谁专门花那么大的成本去做这种醋来卖。酒醋是厨房里的必备调料,烹调佳品,在烹调荤菜时,加入适量酒醋,能去腥除膻,增鲜,去腻,使肉质鲜嫩,香醇,糜烂,易于消化,同时增加菜品的营养,还可以代替糖、酱油和料酒的用料,如羊肉,狗肉,鸡鸭、猪手、蛋类等,是一定要用到的,而且以要略带酸味的为佳。因为酸能使肉质更加糜烂。再加上米酒所特有的香醇,做出来的菜品自然更加出色。现在的禽畜都是吃饲料长大的,一个小猪仔三个月就能长到两三百斤,一个刚出壳的小鸡二十天就能上市,它们在整个生长期间可能没见过一次太阳,没吃过一棵青草一个虫子。这样的肉类非但腥膻味明显,而且水分多,营养差,尤其需要加酒醋烹调。

       另外,小店专门为女性朋友精心酿制了一款党参枸杞糯米娘酒,是在这款产品的基础上,添加大剂量的党参、红枣、枸杞、红枣、桂圆、黄芪一起酿制、熬炼的,口感极好,酒香药香浓郁,酒液粘稠。滋补气血、安神助眠、及温补方面的效果均大大优于此款。目前处于推广阶段,故暂与此款同价让售。需要的亲们请点击下图进入。谢谢。

 

 

 

 

       此图片为本店糯米酒娘的两种颜色。左边是用白酒饼酿的,右边的是用红酒曲酿的,都是经过上锅隔水、隔夜长时间煨熟过的,也叫熟酒。相比之下,用红曲发酵的更适合坐月子及哺乳期的产妇食用。

                                                     

 

 


 

  

                              

    酒是特殊产品,尤其是米酒。这种纯手工做出来的米酒有一个特点,那就是每一坛酒在口感及颜色上都会有些微的区别,这是手工产品无法避免的特点,也是纯手工产品的特色。即使是同一天做的酒,因为后续的一些细节,也可能会存在细微的差异。

河北廊坊 ID527044 :
   正宗煨熟客家糯米酒娘醪糟月子酒农家自酿口感好5斤包邮还可以,一分价钱一分货
评论时间:2018年09月26日

河北邢台 ID589765 :
品牌就是不一样,但是就是很贵 
评论时间:2018年09月26日

黑龙江黑河 ID841782 :
   店家发货很速度,一天就到! 
评论时间:2018年09月26日

云南保山 ID398774 :
卖家人很好 这个还没用 看包装应该不错  
评论时间:2018年09月26日

江苏常州 ID346148 :
   非常出乎意料,下次还会来的~ 好卖家,继续关注!
评论时间:2018年09月26日

贵州贵阳 ID829092 :
   支持卖家,宝贝真不错
评论时间:2018年09月26日

湖北荆门 ID844891 :
   能够马上换,值得表扬!
评论时间:2018年09月26日

山东潍坊 ID812104 :
   卖家确实很好,宝贝就和介绍的一样
评论时间:2018年09月26日

安徽宣城 ID368320 :
   不错的卖家,发货很快的说!
评论时间:2018年09月26日

辽宁本溪 ID803904 :
   还不错的老板,下次还来买别的
评论时间:2018年09月26日

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